Gyömbéres pikáns egyserpenyős
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 250 g csirkemellfilé
- 30 g friss gyömbér, tisztított
- 1 kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek kókuszszír
- fél kk chili pehely
- só, bors ízlés szerint
- 2 tk méz
- kb 0,5 dl víz
- 1 ek zabliszt vagy rizsliszt
- 180 g növényi tejszín ( rizs, kókusz)
- tetejére újhagymakarikák vagy petrezselyem
Elkészítés:
ELSŐ LÉPÉS:
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, sózzuk-borsozzuk ízlés szerint.
MÁSODIK LÉPÉS:
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát megdinszteljük a kókuszzsíron, hozzáadjuk a lereszelt gyömbért és chilitpelyhet, majd összekeverjük.
HARMADIK LÉPÉS:
Ezután hozzáadjuk a csirkecsíkokat és mézet és megpirítjuk.
NEGYEDIK LÉPÉS:
Felöntjük vízzel és alacsony lángon főzzük pár percig, majd ráöntjük a liszttel összekevert tejszínt.
ÖTÖDIK LÉPÉS:
Addig főzzük, míg be nem sűrűsödik, ez 1-2 perc.
- TIPP: köretként 1 adaghoz 70 g nyers rizs megpárolva, vagy 70 g nyers gluténmentes tészta megfőzve. Friss zölddel díszítjük a tetejét.
További ebéd ötletek:
