Vegán glutén-és cukormentes rögtön puha MÉZESKALÁCS

40 g zabpehelyliszt
30 g rizsliszt
50 g mandulaliszt
20 g keményítő
1 kk.útifűmaghéj őrölve
1,5 tk. mézes sütemény fűszerkeverék
1 kk. szódabikarbóna
15 g negyedannyi
1 ek. méz vagy datolyaszirup
1 ek. olvasztott kókuszolaj
2 ek. cukormentes almapüré
egy csipet só
3-4 ek. növényi tej

Elkészítés:

ELSŐ LÉPÉS: Két külön tálban keverd össze a száraz, illetve a nedves hozzávalókat, majd öntsd össze őket és gyúrd homogén tésztává. Ha morzsálódik, adj hozzá még 1–2 evőkanál növényi tejet.

MÁSODIK LÉPÉS: A tésztát pihentesd 5–10 percig, hogy könnyebben nyújtható legyen.

HARMADIK LÉPÉS: Nyújtsd ki a tésztát kb. 3 mm vastagra, szaggasd ki, és tedd sütőpapíros tepsire. Süsd 170–175°C-on (alsó-felső sütés) kb. 15 percig.

NEGYEDIK LÉPÉS: Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd fémdobozba. 1–2 nap alatt még puhább lesz – tökéletes bűntudatmentes nassoláshoz vagy ajándéknak!