Stíriai metélt tej-, glutén-, cukormentesen

  • Hozzávalók kb. 20x33-as formához:
  • A tésztához:
  • 500 g túró
  • 80-100 g rizsliszt
  • 3 db tojás
  • csipet só
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 ek poreritrit
  • A krémhez:
  • 4 db tojás
  • 1 ek rizsliszt
  • 6 ek poreritrit
  • 1 citrom reszelt héja+leve
  • 4 ek tejföl
  • 80 g vaj
  • 250 ml növényi tej
  • 2 ek mazsola, só

Elkészítés:

ELSŐ LÉPÉS: A túrót törjük át, keverjük össze a liszttel,  tojásokkal, 2 evőkanál porcukorral, két csipet sóval és egy citrom reszelt héjával.

MÁSODIK  LÉPÉS: Olvasszuk fel a vajat, keverjük hozzá a lisztet, majd öntsük fel forró tejjel, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Adjuk hozzá a porcukrot, citromlevet és citromhéjat, a maradék tejfölt, egy csipet sót és a mazsolát. Hagyjuk kihűlni, majd keverjük bele a tojások sárgáját.

HARMADIK LÉPÉS: A pihentetett tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk kb. fél cm vastagra, vágjuk 6–8 csíkra, majd azokat fél cm-es metéltre. Sós, forró vízben főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére, majd szedjük át hideg vízbe.

NEGYEDIK LÉPÉS: A krémes masszát forgassuk az extra keményre vert tojáshabhoz, majd keverjük hozzá a kifőtt túrós metéltet. Öntsük kivajazott, morzsával szórt tepsibe, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 45 percig. Tálaláskor poreritrittel szórjuk meg.

További tápláló nasi ötletek:

Scroll to Top