Caprese csirkemell spenóttal, mozzarellával
és paradicsommal sült zöldségkörettel
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 800 g csirke vagy pulykamell
- Töltelék: 200 g spenót nyersen, 100 g mozzarella, 250 g paradicsom felkarikázva
- 400 g bármilyen burgonya
- 300 g cékla (előfőzött is lehet)
- 1 db kalifornia paprika
- 1 cukkini
- 3-4 szál újhagyma zölddel együtt
- ízlés szerint só, bors, petrezselyem vagy bármilyen fűszer amit szeretsz
- 2 ek kókuszolaj
Elkészítés:
ELSŐ LÉPÉS: Itt fontos lesz, hogy ne szeletelt hús válassz, csak filét, amit darabban lehet kapni. A csirkemellet vagy pulykamellet bevágdossuk (írdaljuk), de nem vágjuk át teljesen.
MÁSODIK LÉPÉS:
A töltelékhez friss spenótot egy forró serpenyőben pár perc alatt összefonnyasztjuk és a mozzarella szeletekkel és paradicsomkarikákkal a hús közé, a rétegekbe töltjük, majd sózzuk és borsozzuk, akár olaszos fűszerkeveréket is szórhatsz rá.
HARMADIK LÉPÉS:
Sütőtálba helyezzük, légkeverésen lefedve először 180°C-on 30 percig sütjük, majd fólia nélkül további 10–15 percig, míg omlós nem lesz.
NEGYEDIK LÉPÉS:
A zöldségeket feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és kevés kókuszolajjal összeforgatjuk, külön tepsiben megsütjük ugyanezzal a sütési idővel és hőfokkal.
- TIPP: Fogyassz mellé friss zöldsalátát.
További ebéd ötletek:
