currys csirkemell sült zöldségekkel
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 300 g sárgarépa (ne legyen túl nagy) a zöldjével együtt
- 300 g zeller
- 300 g cékla
- 1 ek kókuszolaj
- Só, bors, 2 csipet chilipehely
- 2 ek mé
- 60 g héjas mandula
- 300 g csirkemell
- 2 ek csirkecurry-fűszerkeverék
Elkészítés:
ELSŐ LÉPÉS:
A sárgarépa zöldjét levágjuk és a zellerrel együtt meghámozzuk. A mandulát durvára vágjuk.
MÁSODIK LÉPÉS:
A répát félbevágjuk hosszában, a zellert és céklát sültkrumpli szerű csíkokra vágjuk meglocsoljuk a kókuszolajjal, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a chilipehellyel, meglocsoljuk a mézzel és hozzátesszük a mandulát. Alaposan összeforgatjuk majd a 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.
HARMADIK LÉPÉS:
Amikor kész a sült zöldség (ez mérettől függően változhat), megszórjuk egy kis csokor aprított sárgarépa zölddel.
NEGYEDIK LÉPÉS:
A csirkemellet kb. kisujjnyi vastag csíkokra vágjuk, megsózzuk és beledörzsöljük a curry fűszerkeveréket ( ha abban már van só, nem kell előtte megsózni).
ÖTÖDIK LÉPÉS:
Egy grillserpenyőben magas hőfokon oldalanként kb. 3-4 perc alatt lepirítjuk a csirkét. A sült zöldségekkel kínáljuk.
További ebéd ötletek:
