Göngyölt karaj édesburgonya chips-szel

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 db sertéskaraj
szükség szerint só, bors
6-8 szelet bacon
6-8 szelet csirkemellsonka
Töltelék:
4 db tojás
150 g reszelt sajt ( kihagyható)
ízlés szerint só, bors, petrezselyem
1 tk ecetes torma
1 tk mustár
1 tk majonéz
1 ek növényi tejföl

Elkészítés:

ELSŐ LÉPÉS: A húsról szedjük le a hártyát és készítsünk nyitott szeleteket. Ehhez kb. 1 ujjnyi vastag szeletet kezdjünk vágni, de csak a 2/3 részéig vágjuk be, majd ettől egy ujjnyi távolságra vágjuk el a húst. (pillangóvágás) Ezeket a szeleteket terítsük ki és klopfoljuk egész vékonyra. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukat.

MÁSODIK LÉPÉS:

A töltelékhez reszeljük le a keményre főzött tojásokat és keverjük össze a többi hozzávalóval.

HARMADIK LÉPÉS:

A vékony hússzeletekre tegyünk egy szelet csirkemellsonkát, 1 evőkanál tölteléket és hajtsuk félbe, vagy tekerd fel. Ha szükséges, tűzzük meg fogpiszkálóval és tekerjük baconbe.

NEGYEDIK LÉPÉS:

Tegyük a húsokat zsírral kikent tűzálló tálba, öntsünk alá kevés vizet és 180 fokon lefedve süssük 40-45 percet, majd fedő nélkül süssük míg a bacon ropogósra sül.