kung pao csirkemell
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 400 g csirkemell
- 150 g zöldbab
- 1 hagyma
- 1 evőkanál olaj
- 20 g földimogyoró
- 1 újhagyma vagy petrezselyem/koriander a díszítéshez
- A rizshez: 120 g rizs, 240 ml víz, 1/2 kávéskanál só
- A páchoz: 3 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál balzsamecet, 1 evőkanál eritrit, 1 evőkanál zab vagy rizsliszt, 100 ml víz, 3 gerezd préselt fokhagyma, 1/4 teáskanál őrölt gyömbér, csipetnyi chili pehely
Elkészítés:
ELSŐ LÉPÉS:
A rizst kétszeres mennyiségű sós vízben megpároljuk alacsony lángon.
MÁSODIK LÉPÉS:
A páchoz minden hozzávalót jól összekeverünk.
HARMADIK LÉPÉS:
A csirkemelleket apróra vágjuk, majd az elkészített pácba forgatjuk és hagyjuk őket állni a pácban legalább 15 percig.
NEGYEDIK LÉPÉS:
Egy lábosban vagy wokban, forró olajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott hagymát. Ezután hozzáadjuk a bepácolt húst a maradék páccal, és erős lángon kb 3 percig sütjük.
ÖTÖDIK LÉPÉS:
Ezután kis lángon kb 10 percig főzzük a húst. Ha szükséges, kevés vízzel felengedhetjük.
HATODIK LÉPÉS:
10 perc elteltével keverjük össze a földimogyorót, a zöldbabot, és főzzük még 5 percig az ételt.
HETEDIK LÉPÉS:
Vágott újhagymával/petrezselyemmel megszórva főtt rizzsel együtt tálaljuk.
További ebéd ötletek:
