Mustáros gombás csirketokány

Hozzávalók 3-4 adaghoz:

2 ek kókuszolaj
1 nagyobb vöröshagyma aprítva
2 gerezd fokhagyma összenyomva
250 g konzerv gomba
150 g kókuszjoghurt vagy kókusztejföl
1 dl víz
1 tk kakukkfű
fél ek mustár
ízlés szerint só, bors
fél ek mustármag
500 g csirkemell vékony csíkokra vágva ( húsmentes verzióban használhatsz lencsét, csicseriborsót, babot)

Elkészítés:

ELSŐ LÉPÉS: A csirkemellet megmossuk és vékonyabb csíkokra vágjuk, majd sóval és borssal bedörzsöljük. 5 percet állni hagyjuk, hogy az ízek belemenjenek a húsba, majd forró serpenyőben fehéredésig pirítjuk. Ezután szedjük tányérra és tegyük félre.

MÁSODIK LÉPÉS:A finomra aprított hagymát dobjuk az edénybe, amelyben a hús pirult, és dinszteljük üvegesre (ha szükséges, kevés olajat is adjunk hozzá). Ezután keverjük hozzá a gombát, ízlés szerint sót, borsot, a fokhagymát és a kakukkfüvet, mustárt és mustármagot. Ezután az elősütött húst is adjuk hozzá, öntsük hozzá a joghurtot és főzzük alacsony láng felett 8-12 percig.

Tálald párolt rizzsel, tésztával, pirított serpenyős burgonyával.