Túrós nudli -glutén és cukormentes
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 2 tojás ( 100 g)
- 250 g natúr krémes túró, vagy quark
- 1 ek negyedannyi édesítő
- 100 g zsírtalanított mandulaliszt
- 1 kis kupaknyi citromlé
- 7-8 ek gluténmentes panírmorzsa
Elkészítés:
ELSŐ LÉPÉS:
Hevítsünk fel egy serpenyőt és a panírmorzsát a kívánt színig pirítsuk, majd tegyük félre. Egy közepes lábasban tegyél fel vizet a főzéshez egy csipet sóval. ITT NAGYON FONTOS! NE LOBOGJON A VÍZ, ÉPP, HOGY GYÖNGYÖZZÖN, MERT HA TÚL FORRÓ, SZÉTESIK A NUDLI.
MÁSODIK LÉPÉS:
A tojásokat, túrót, citromlevet, édesítőt és mandulalisztet egy tálban villával dolgozd össze, egy kicsit ragadós tésztát fogsz kapni. Lisztezett deszkára kanalazd ki, a tetejét is kicsit lisztezd be és formálj belőle gombócot, majd a kezed segítségével lapítsd le kb 1 cm vastagságúra.
HARMADIK LÉPÉS:
Egy éles késsel 1 cm szélességű csíkokra vágd fel. Majd a csíkokat is vágd kb 3 cm-es nudlikra, és enyhén lisztezett kézzel formálj belőle nudlikat.
NEGYEDIK LÉPÉS:
A forró de nem lobogó vízben 3 részletben főzd ki a nudlikat, hogy ne essen szét a többi, ha már feljött a víz tetejére. Kb fél-1 percen belül feljönnek. Egy szűrő segítségével tedd a morzsába és lassan mozgatva a serpenyőt forgasd bele a nudlikat.
ÖTÖDIK LÉPÉS:
Tálald fahéjas kókuszjoghurttal, vagy növényi tejföllel, én tettem bele pici negyedannyi édesítőt.
Tápérték az egészre öntet nélkül: 887 kcal, 53 g szénhidrát, 110 g fehérje, 25 g zsír
1 adag: 443,5 kcal, 26,5 g szénhidrát, 55 g fehérje, 12,5 g zsír
- TIPP:Vacsira is tökéletes, magas fehérjetartalmú és szuper zsírforrás a mandulaliszt miatt.
További ebéd ötletek:
