Egyserpenyős Taco Húsos és Húsmentes verzióban

Hozzávalók 2 adaghoz:

  • 2 ek kókuszolaj
  • 1 kis cukkini apróra vágva
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma összezúzva
  • só, bors ízlés szerint
  • 450 dkg darált hús (húsmenteseknek csicseriborsó, vagy bab, vagy lencse)
  • 1 tk pirospaprika, fél tk őrölt kömény, fél tk szárított oregánó,
  • 3 ek paradicsompüré
  • 1,5 -2dl víz vagy alaplé
  • 10 dkg reszelt sajt a tetejére vagy sörélesztőpehely
  • Tipp: a végén a tetejét szórd meg friss petrezselyemmel, és avokádókockákkal

Elkészítés:

ELSŐ LÉPÉS:

Egy nagy serpenyőn közepes lángon hevítsük fel a kókuszolajat, adjunk hozzá cukkinit, hagymát és fokhagymát, és főzzük körülbelül 5 percig, időnként megkeverve.

MÁSODIK LÉPÉS:

Hozzáadjuk a darált húst és a fűszereket, és mindent együtt főzünk addig, hogy a hús már ne legyen rózsaszín. Ha húsmentesen készíted akkor is elég neki 4-5 perc, míg átmelegszik a hüvelyes.

HARMADIK LÉPÉS:

Keverd hozzá a paradicsompürét és a vizet/alaplevet, és keverd össze. Főzzük közepesen alacsony lángon, amíg a leve csökken, időnként megkeverve.

NEGYEDIK LÉPÉS:

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá a sajtot, majd fedő alatt süsd még pár percig, hogy a sajt ráolvadjon. Ha öntöttvas serpenyőben készíted, akár a sütőbe is beteheted, hogy a sajt a tetején megpiruljon. 

ÖTÖDIK LÉPÉS:

Melegen tálaljuk, akár tortillába is tekerheted, rizzsel is szuper. Ne felejtsd a tetejéről a petrezselymet és avokádót. Szerintem friss korianderrel az igazi, de azt nehezebb beszerezni.

További vacsora ötletek:

Scroll to Top