Krémes toszkán csirke aszalt paradicsommal
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 500 g csirkemellfilé + só
- 30 g olivaolaj vagy kókuszolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek zabliszt vagy rizsliszt
- 225 ml zab vagy rizstejszín/kókusz/
- 40 g aszalt paradicsom
- fél tk cayenne bors, fél tk oregánó
- 25 g parmezán
- fél csokor bazsalikom
- tálaláshoz köretként rizs, bulgur, quinoa
Elkészítés:
ELSŐ LÉPÉS: Az 1 cm vastag szeletekre vágott csirkemellet besózzuk, majd forró serpenyőben, olajon kérget pirítunk rá. Nem sütjük teljesen készre, csak aranybarnára pirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből.
MÁSODIK LÉPÉS: Ugyanabban a serpenyőben olajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát és a felszeletelt fokhagymát.
HARMADIK LÉPÉS: Meghintjük liszttel, alaposan elkeverjük, és kb. 1,5 percig pirítjuk. Ezután felöntjük a tejszínnel. Hozzáadjuk a csíkokra vágott aszalt paradicsomot, a Cayenne-borsot és az oregánót. Beleforgatjuk a reszelt parmezánt és az apróra vágott bazsalikomot.
NEGYEDIK LÉPÉS: Visszahelyezzük a hússzeleteket a mártásba, majd közepes hőfokon 10–15 perc alatt készre pároljuk, amíg a csirke teljesen átfő és a szósz besűrűsödik.
További vacsora ötletek:
