Zöldséges Kölesropogós

Hozzávalók 8 db-hoz:

350 g köles - párolt
60 g sárgarépa
50 g zöldborsó
1 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
2 gerezd fokhagyma
1 mk só, ízlés szerint bors
0.5 mk őrölt köménymag
20 g parmezán vagy sörélesztőpehely
30 g gluténmentes zsemlemorzsa vagy zabliszt
Forgatáshoz: 40 g zsemlemorzsa vagy zabkorpa vagy őrölt mandula
Sütéshez olaj

Elkészítés:

ELSŐ LÉPÉS: A sárgarépát nagyon apró kockára vágjuk, majd a borsóval együtt sós vízben megfőzzük.

MÁSODIK LÉPÉS: A párolt köleshez keverjük a tojást, a zúzott fokhagymáz, a parmezánt és a zsemlemorzsát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel.

HARMADIK LÉPÉS: Hozzáadjuk a kihűlt zöldségeket, majd az egészet alaposan összekeverjük.

NEGYEDIK LÉPÉS: A masszából pogácsákat formázunk, majd megforgatjuk zsemlemorzsában.

ÖTÖDIK LÉPÉS: Kevés olajban mindkét oldalát arany barnára sütjük. Tipp: ha Air Fryerben sütöd, akkor szárazabb lesz, úgyhogy ott érdemes mellé valami krémes mártogatóst dobni.