Sült sütőtök-cukkini-lilahagyma saláta csicseriborsóval és kecskesajttal

Hozzávalók:

  • 1 közepes sütőtök/édesburgonya, kb. 700 g, 2 cm-es kockákra vágva
  • 2 cukkini, félkarikázva
  • 2 lilahagyma, szeletelve
  • 1 nagyobb vagy két kisebb szál sárgarépa
  • 1 konzerv csicseriborsó, leöblítve
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 tk darált pirospaprika
  • só, bors
  • 100 g lágy kecskesajt, morzsolva
  • Öntet:
  • 3 ek extra szűz olívaolaj
  • 1,5 ek balzsamecet
  • 1 tk dijoni mustár
  • 1 tk méz
  • só, bors

Elkészítés:

ELSŐ LÉPÉS:

Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, légkeverésen 180 fokra. A sütőtököt, cukkinit és lilahagymát tedd tepsibe. Locsold meg olajjal. Fűszerezd. Keverd össze.

MÁSODIK LÉPÉS:

Süsd 25–30 percig. Félidőben forgasd át. Az utolsó 10 percben add hozzá a csicseriborsót

HARMADIK LÉPÉS:

Keverd össze az öntet hozzávalóit. A kész zöldségeket hagyd langyosra hűlni.

NEGYEDIK LÉPÉS:

Forgasd össze az öntettel, végül szórd rá a kecskesajtot.

További vacsora ötletek:

Scroll to Top