Ropogós zöldséges gratin rétegezve
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 közepes cukkini
- 2 db sárga kalifornia paprika
- 1 db sárga kalifornia paprika
- 1 kisebb vöröshagyma
- 200 g mozzarella + 40 g parmezán ( vagy vegán sajt)
- 200 g zöld vagy barna lencse, átmosva
- Ropogós réteg: 50 g gluténmentes zsmelemorzsa vagy zabkorpa
- 2 ek olaj
- Fűszerek: só, bors, szerecsendió, fokhagyma, kakukkfű vagy rozmaring
Elkészítés:
ELSŐ LÉPÉS: Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra. A cukkinit hosszában szeleteld fel, a paprikákat darabold, a hagymát karikázd, majd enyhén sózd és borsozd a zöldségeket.
MÁSODIK LÉPÉS: Egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsd elő a zöldségeket 3–4 percig, hogy kissé megpuhuljanak.
HARMADIK LÉPÉS: Egy kiolajozott hőálló tálban rétegezd a zöldségeket, és minden réteg közé tegyél sajtot vagy sörélesztőpelyhet.
NEGYEDIK LÉPÉS: Keverd össze a zsemlemorzsát az olívaolajjal, az aprított fokhagymával és a fűszerekkel, majd szórd a rakott zöldség tetejére.
ÖTÖDIK LÉPÉS: Süsd 30–35 percig, amíg aranybarnára pirul, majd 5 perc pihentetés után szeleteld és tálald.
További vacsora ötletek:
