Aszalt paradicsomos-fetás padlizsánkrém
- Szójamentes, Cukormentes
- Gluténmentes
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 500 g padlizsán
- 2 - 3 gerezd fokhagyma
- 20 g kókuszjoghurt
- só, bors
- 50 g feta
- fél lilahagyma
- ½ csokor snidling
- 40 g aszalt paradicsom lecsepegtetve
- tetejére ízlés szerint aprított kesudió és pesto
Elkészítés:
ELSŐ LÉPÉS:
A padlizsánt hosszában félbevágjuk, beleszúrjuk a fokhagymagerezdeket, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük. Kikaparjuk a belsejét, majd hozzáadjuk a joghurtot, sózzuk, borsozzuk, és egy botmixerrel krémesre zúzzuk.
MÁSODIK LÉPÉS:
A fetát összemorzsoljuk, a lila hagymát nagyon finomra, a snidlinget finomra, az aszalt paradicsomot pedig apró kockákra vágjuk, és alaposan elkeverjük a padlizsánkrémmel.
HARMADIK LÉPÉS:
Válassz hozzá a kenyérhelyettesítők közül és kenheted is rá.
- TIPP: aki szereti pár szem mazsolát is tehet bele.
További kenyérhelyettesítő ötletek:
