Barackos feketerizs saláta
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 160 g fekete rizs
- 1 db padlizsán kockázva
- 300 g zöldbab kb 1,5 cm-es csíkokra vágva
- 4 dm sárgabarack apró kockákra vágva
- 200 g koktélparadicsom kockázva
- 300-400 g feta kockázva
- 3 ek olaj a sütéshez
- 3 gerezd fokhagyma, egy kis só
- Öntethez: 4 ek olivaolaj, fél citrom leve, 1 mark friss petrezselyem aprítva, 1 ek mustár
Elkészítés:
ELSŐ LÉPÉS:
Az öntetet keverd ki egy kis tálban.
MÁSODIK LÉPÉS:
A rizst készítsd el a csomagoláson leírtak szerint.
HARMADIK LÉPÉS:
Az olajat hevítsd fel és dobd rá a fokhagymát, a cukkini-padlizsán-és zöldbabdarabokat majd enyhén sózd meg. Pirítsd őket barnulásig.
NEGYEDIK LÉPÉS:
Egy nagy tálba tedd a rizst, öntsd rá a sült zöldségeket, a felkockázott barackot, paradicsomot és fetát. Öntsd rá az öntetet és két kanál segítségével jól keverd össze. Már fogyaszthatod is.
További vacsora ötletek:
