Gluténmentes muffin mandulalisztből

Hozzávalók 12 db-hoz:

20 dkg mandulaliszt
10 dkg gluténmentes zabpehely
4 ek kókuszolaj
3 tojás
250 ml növényi tej
2 ek negyedannyi édesítő
2 tk fahéj
1 tk sütőpor
1 marék mandula/dió/mogyoró aprítva

Elkészítés:

ELSŐ LÉPÉS:

A sütőt melegítsd elő 175 fokra, alsó-felső sütési fokozatra.

MÁSODIK LÉPÉS:

Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a mandulalisztet, a sütőport, a zabpelyhet és a fahéjat.

HARMADIK LÉPÉS:

Egy másik tálban keverd el a tojásokat az édesítővel, csorgasd hozzá a kókuszolajat, végül adagold bele a tejjel felváltva a zabpelyhes mandulalisztet.

NEGYEDIK LÉPÉS:

Robotgéppel keverj belőle sima tésztát. A muffinsütő mélyedéseit béleld ki papírral, ezekben oszd el a tésztát. Told a sütőbe kb 30 percre (annyi időre, amíg a beleszúrt késre nem ragad rá a tészta)

Tápérték 1 muffinban:

Kalória: 218 kcal

Fehérje: 7.1 g

Szénhidrát: 7.9 g

Zsír: 17.6 g