Zöldséges röszti szendvics

  • Lisztmentes
  • Tojásmentes

Hozzávalók 6-8 db-hoz:

  • 1 közepes édesburgonya
  • 2 közepes répa
  • 1 kisebb cukkini
  • só, bors
  • 1 lenmagtojás= 25 g lenmag + 80 ml víz (vagy 1 tojás)
  • 100 g reszelt sajt vagy n9vényi sajt
  • kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés:

ELSŐ LÉPÉS:

A lenmagtojáshoz a lenmagot és a vizet egy kis tálban kikeverjük és hagyjuk állni 15 percig.

MÁSODIK LÉPÉS:

A lereszelt cukkiniből, répából, édesburgonyából kézzel kinyomkodjuk az összes nedvességet, majd hozzáadjuk ízlés szerint a fűszereket, reszelt sajtot és lenmagtojást ( vagy 1 tojást), és kézzel jól összedolgozzuk.

HARMADIK LÉPÉS:

Egy maréknyit kiveszünk belőle és forró kókuszolajjal kikent tepsire tesszük, egy szilikonkapát segítségével kör alakúra egyengetjük, majd lefedjük és 2-3 percig sütjük, majd megfordítjuk és 2-3 percig sütjük ezt a felét is. Ne legyen nagyon vékony amikor ellapítod, fordítás után még tudod lapítani és akkor nem esik szét.

  • TIPP: nálunk humusszal és serrano sonkával, tökmagolajos zöldsalátával került tálalásra. Szuper kenyérmentes reggeli vagy vacsora. Ha nagyon száraz lenne, tegyél bele még egy tojást, ez attól függ Neked mekkorák voltak a zöldségeid.

További kenyérhelyettesítő ötletek:

Scroll to Top