zöldséges ricottás tojás

Hozzávalók 2 adaghoz:

  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 db zöld kaliforniai paprika
  • 1 db piros kaliforniai paprika vagy 3-4 db koktélparadicsom
  • ½ db cukkini
  • 40 g bébispenót
  • Só, bors, 2 csipet szerecsendió, 1 mk morzsolt oregánó
  • 200 g ricotta
  • 3-4 db tojás
  • ½ csokor petrezselyem

Elkészítés:

ELSŐ LÉPÉS:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy közepes lángon hevített serpenyőben üvegesre pirítjuk az olajon.

MÁSODIK LÉPÉS:

Közben a kaliforniai paprikákat és a cukkinit is kisebb kockákra vágjuk, majd a serpenyőbe dobjuk, és 4-5 percig ezeket is pirítjuk.

HARMADIK LÉPÉS:

Hozzádobjuk a spenótot is, majd sózzuk, borsozzuk, reszelünk bele 2 csipetnyi szerecsendiót, beleszórjuk az oregánót, hozzáadjuk a ricottát, és átkeverjük az egészet.

NEGYEDIK LÉPÉS:

A tojásoknak 3 kis „fészket” készítünk, ide ejtjük be a feltört tojásokat, majd lefedjük egy fedővel, és pár perc alatt megsütjük.

ÖTÖDIK LÉPÉS:

Megszórjuk petrezselyemzölddel, és már tálalhatjuk is.

További vacsora ötletek:

Scroll to Top