Édesburgonya pogácsák
Hozzávalók kb. 16 db-hoz:
- 700 g édesburgonya (kb. 3 közepes–nagy darab)
- 1 teáskanál só
- 1½ evőkanál (kb. 15 g) őrölt lenmag ( vagy 1 tojás)
- 3 kis újhagyma, finomra szeletelve
- őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 50 g rizsliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- kókuszlaj a sütéshez vagy sütőben sütéshez (kb. 2–3 evőkanál)
Elkészítés:
ELSŐ LÉPÉS: Reszeld le az édesburgonyát durvára (vagy aprítógépben darabosra).Keverd össze az őrölt lenmagot 1½ evőkanál (kb. 20 ml) vízzel, és hagyd pár percig duzzadni. Add a sót a reszelt édesburgonyához, keverd el, és pihentesd 10–15 percig, hogy levet engedjen.
MÁSODIK LÉPÉS: Az édesburgonyát alaposan csavard ki egy konyharuhában, hogy eltávolítsd a felesleges nedvességet. Tedd egy tálba, add hozzá az újhagymát, fűszereket, borsot, lenmagkeveréket, sütőport és rizslisztet.Kézzel gyúrd össze, amíg jól formázható, egységes masszát kapsz.
HARMADIK LÉPÉS: A masszából kb. 40 g-os adagokat vegyél, és a tenyeredben jól nyomd össze. Formázz belőlük kb. 5 cm átmérőjű, 1,5 cm vastag korongokat.
NEGYEDIK LÉPÉS: Sütőben: helyezd a korongokat sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg olajjal mindkét oldalukat, és süsd 220°C-on (légkeveréses: 200°C) 22–25 percig, félidőben megfordítva.
Serpenyőben: hevíts 2 evőkanál olajat, és közepes lángon süsd a korongokat 3–4 percig oldalanként, amíg aranybarnák lesznek.
További 15 perces recept ötletek:
