Fűszeres kelbimbósaláta
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 200 g sárgarépa
- 4 ek olivaolaj
- só, bors ízlés szerint
- fél narancs leve
- 1 ek méz vagy juharszirup/rizsszirup
- 300 g kelbimbó
- 1 közepes fej lilahagyma
- Az öntethez: 30 g földimogyoró vagy dió, 80 ml olivaolaj, 1 cm gyömbér vagy györmbérpor egy csipet, 2 gerezd fokhagyma, 1 db narancs leve, 1 ek citromlé
- Tipp: egy kis chilivel is feldobhatod
Elkészítés:
ELSŐ LÉPÉS: Öntet készítése: A mogyorót durvára vágjuk, szárazon lepirítjuk, majd kevés olajon átpirítjuk a chilit, gyömbért és fokhagymát. Befőttesüvegbe tesszük, hozzáadjuk a narancslevet, maradék olajat és a citromlevet, majd összerázzuk.
MÁSODIK LÉPÉS: Répa előkészítése: A répát hasábokra vágjuk, majd kevés olajon körbepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, narancslével és mézzel karamellizáljuk.
HARMADIK LÉPÉS: Kelbimbó és hagyma pirítása: A kelbimbót leveleire szedjük ( ha nincs időd akkor felezd csak őket), olajon pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a vékonyra vágott lila hagymát és gyorsan átforgatjuk.
NEGYEDIK LÉPÉS: Összeállítás: A répát a kelbimbóhoz keverjük, tálba tesszük, és az öntettel meglocsolva tálaljuk.
További 15 perces recept ötletek:
