Medvehagymás csirkemell édesburgonyával

Hozzávalók 1 adaghoz:

1 nagyobb csirkemellfilé felkockázva (180 g kb)
1 közepes édesburgonya apróra vágva-lehet vegyesen is, fehér-lila-sárga batátából ( kb 200 g)
1 ek olívaolaj
Fűszerek: só, bors, rozmaring, szárított vagy friss medvehagyma 1 csokor
100 g kókuszjoghurt vagy sima joghurt

Elkészítés:

ELSŐ LÉPÉS:

Az édesburgonyát pirítsd meg serpenyőben a zsiradékon, majd add hozzá a fűszerezett csirkekockákat. Ha friss medvehagymár használsz mint én, elég az utolsó 2-3 percben hozzáadnod.

MÁSODIK LÉPÉS:

Kb. 10 perc alatt süsd össze, öntsd rá a kókuszjoghurtot és a friss medvehagymát, melegítsd üssze és kész is.