A Covid alatt kialakult helyzet és bezártság sok embert inspirált arra, hogy új dolgokat próbáljon ki a konyhában. Ilyen például a kenyérsütés.
Mit szólnál, ha azt mondanánk, hogy mi tudunk egy olyan receptet mutatni Neked, amivel megőrizheted az alakodat, és még finom is?
A receptet természetesen a saját és családod ízlése alapján alakíthatod, pl, megszórhatod magokkal a tetejét, másfajta liszteket kombinálhatsz, ami már bevált otthon, stb.
Hajrá, sütésre fel! Küldjetek majd képet az elkészült cipókról és osszátok meg a véleményeteket hozzászólásban! 🙂
Szuper egészséges cipó recept
Hozzávalók:
- 1 csésze mandula liszt
- 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1/3 csésze kókusz liszt
- 1 tk. tengeri só
- 2 tk. szárított élesztő
- 1 ½ ek. chia mag
- 2 ek. útifűmag héj por
- 1 ¼ csésze víz
- 2 tk. juharszirup vagy méz
- 1 tojás
Elkészítés
Egy nagy tálban elkeverjük a liszteket és a sót.
40-45 fokos vízhez hozzáadjuk a juharszirupot (vagy mézet) és elkeverjük. Hozzáadjuk az élesztőt, és állni hagyjuk 10 percig. Az élesztőnek el kell kezdeni buborékolnia, amennyiben mégsem, készítsünk egy újat.
A chia magot és útifűmag héj port belekeverjük az élesztőbe. Hagyjuk állni egy percig, majd keverjük megint el.
Az élesztő-mag keveréket öntsük bele a lisztkeverékünkbe, majd jól keverjük el addig, amíg teljesen össze nem áll. Addig gyúrjuk, amíg egy enyhén ragacsos, jó állagú tészta nem lesz. Folytassuk a gyúrását egy percen keresztül.
Tegyük vissza a tésztát a tálba, takarjuk le ruhával, tegyük egy meleg helyre és hagyjuk pihenni egy órát.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokosra. Válasszuk el a tésztát 2 részre, tegyük egy deszkára, majd vizezzük be a kezünket és formázzuk meg a tésztát cipó formájúra. Ízlés szerint kenjük meg a tetejét tojással, de ez elhagyható. Egy jó éles késsel vágjuk be a tetejét tetszőlegesen. A sütőformába tegyünk sütőpapírt.
Süssük meg 35-40 perc alatt. Természetesen a sütési idő változhat a sütőtől függően!
Miután kivettük a sütőből, locsolgassuk meg óvatosan hideg vízzel a tetejét, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Jó étvágyat! 🙂
Forrás: https://thewhoot.com/whoot-news/recipes/healthiest-bread-world-recipe